Dans le cadre de la semaine européenne du développement durable (SEDD) organisée chaque année du 30 mai au 5 juin, les enfants des écoles tourrettanes vont pouvoir apprécier, ce jeudi 6 juin, un menu “Zéro déchet” concocté par un chef cuisinier qui viendra spécialement sur place élaborer des recettes avec le personnel de cantine. Dans les plateaux, des produits frais de la région à observer comme à savourer :

Déclinaison de brocolis à la mozzarella fumée maison au romarin
Cabillaud à l’émulsion de fanes
Pommes fondantes glacées radis roses & mousseline de carottes locales
Panna cotta au fromage blanc de concombres & fraises du Pays

Des animations sont également prévues dans le but de sensibiliser au développement durable. Les enfants recevront ainsi après le repas un flyer incluant une recette de cake à la banane bio, des consignes de tri . . . et des jeux, à garder et à consulter pendant les vacances qui approchent à grands pas.

Merci à API restauration pour ce menu éco-citoyen. Merci également à toute l’équipe de la cantine qui travaille activement à faire plaisir quotidiennement aux enfants, notamment avec ce repas préparé avec passion!

ENSEMBLE réduisons les déchets!

Télécharger le flyer ZERO DECHET